Menu
a bordo del servicio de lujo
Hiram Bingham
 
 

CUSCO - MACHU PICCHU
Brunch


Copa de Mimosa
(Champagne con jugo de naranja fresco)
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Cocktail de frutas frescas
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Quiche de jamón de alpaca ahumado con alcachofas y salmon ahumado,
Esparragos verdes y huevos revueltos en una tarta de quinua,
Tostadas francesas de canela
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Timbal de papa Huayro servido con un aceite de perejil y corazones de alcachofa salteados y crocantes
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Emincé de lomo de res con berenjenas
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Pechuga de pollo a la plancha con champignones locales y una salsa de vino balnco

Guarniciones
Arroz blanco
Vegetales salteados
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Selección de frutas frescas de la estación
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Café o te

 
 
MACHU PICCHU
Afternoon Tea

Te helado
Sandwichitos, queque inglés, tartaletas de fruta, muffins, scones
Cafe y te
 
 
MACHU PICCHU - CUSCO
Cocktail & Cena Gastronómica

Pisco Sour
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Selección de canapes
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Antipasto con camarones arequipeños aromatizados con ajo
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Fricasé de codorniz al azafrán servido con un arroz acompañado de almendras tostadas
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Crema de zapallo aromatizada con curry y jalapeños, servida con conchitas a la plancha
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Lomo de res a la plancha con una salsa de cebollas bebé y Armagnac, acompañado de un risotto
de trigo con champignones salteados
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Crocante trucha de rio aromatizada con semillas de culantro, servido con una salsa de pimiento y papas,
acompañada de acelgas salteadas y una salsa de soya
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Zanahorias bebé glaceadas con vino Marsala y menta, servido con un timbal de arroz y esparragos
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Cheesecake de vainilla y lucuma servido con frutas frescas, coulis de frambuesa, acompañado con
galletas de chocolate y kiwicha andina
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Café y te
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Selección de vinos blancos y tintos